loading...
img
Начало / Любопитно / Рецепта на деня: Пълнени патладжани с кайма на фурна

Рецепта на деня: Пълнени патладжани с кайма на фурна

/
/
/

Пълнените патладжани с доматен сос и кайма са ястие, което може да се отнесе до много национални кухни – от Средиземноморието до Далечния Изток, зависи какви подправки се добавят. Ето най-основните насоки как да ги сготвите:

Необходими продукти:

3 патладжана

1/2 кг кайма

1 глава лук

50 мл. олио

1/4 връзка магданоз

1/2 ч.л. червен пипер

1 щип. черен пипер

1 щип. кимион

сол

100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и разполовяват по дължина. Издълбават се с лъжица, за да се получат лодки. Те се посоляват и се оставят настрани да пуснат горчивия си сок. След около 15 минути се изплакват, подсушават се и се подреждат в тавичка. Поливат се с олио (50 мл.) и се пекат до омекване.

През това време лукът се нарязва на ситни кубчета. Задушава се в малко олио, докато стане прозрачен, след което към него се добавят каймата (1/2 кг) и издълбаната вътрешност на патладжаните, предварително накълцана на ситно. Всичко се задушава добре, докато каймата стане на парченца и се зачерви. Накрая се добавят червеният пипер (1/2 ч.л.), черният пипер (1 щип.), кимионът (1 щип.), солта и ситно нарязаният магданоз (1/4 връзка). Всичко се разбърква и с получената плънка се пълнят вече омекналите при печенето патладжани.

Напълнените патладжани се връщат обратно във фурната, за да се изпекат до пълна готовност на зеленчуците и месото и минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал (100 г), пише 1001recepti.com. Щом той се разтопи, се изваждат от фурната и по желание се украсяват с пресен магданоз или босилек.

Коментирай чрез Фейсбук
Източник:fakti.bg
loading...
Оценките на читателите
Общо: 0 Общо гласували: 0
loading...

Публикувай коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

error: